ثبت آگهي آموزش آشپزي

معرفي شغل آشپز



آشپزي - مسير ايراني


اگر عاشق غذا هستيد و واقعا از آشپزي لذت مي بريد، اين شغل مناسب شماست.
 
در دنياي امروز مردم به خوردن غذاهاي مختلف و متنوع اهميت زيادي مي دهند. در هر كشوري مردم دوست دارند با فرهنگ غذايي كشورهاي ديگر آشنا شده و غذاهاي آنها را امتحان كنند. اين تنوع تنها به معناي ورود غذاهاي ملل ديگر به هر كشوري نيست. بلكه تغييرات خاص و گاهي كوچك در غذاهاي محلي هر كشور نيز مي تواند اين تنوع را براي مردم ايجاد كند. در كنار اين به دليل شاغل بودن بسياري از مردان و زنان، تمايل به استفاده از غذاهاي رستوران و فست فودها افزايش يافته است. همه اين موارد ضرورت وجود آشپزهاي ماهر و متبحر را اثبات مي كند.
 
آشپزي هنر تبديل مواد خام به انواع غذاهاي خوشمزه و مطبوع است. آشپز فردي است كه اين هنر را به خوبي دارا مي باشد.  
 
آشپز با استفاده از روش هاي مختلف آشپزي، غذاها را آماده مي كند. در آشپزخانه هاي بزرگ، معمولا گروهي از آشپزها كار مي كنند و يك سرآشپز بر كار آنها نظارت دارد. سرآشپز كليه كارهاي آشپزخانه را مديريت و كنترل مي كند.
 
براي موفق شدن در اين كار آشپز بايد علاقه فراواني به غذا و آشپزي داشته و سرعت عمل خوبي در آن داشته باشد.  همچنين بايد در فرآيند تهيه غذا و سرو آن، خلاقيت داشته باشد. آشپز همچنين بايد صبور بوده و تحمل فشار كاري زياد را داشته باشد. اين كار براي علاقه مندان آن عليرغم همه سختي ها و فشارهايش، بسيار جذاب و متنوع است.

ساعت كاري آشپز معمولا طولاني و فشرده و از صبح تا نيمه شب خواهد بود كه البته بسته به محل كارش مي تواند متفاوت باشد. بيشترين حجم كاري او در آخر هفته ها و روزهاي تعطيل مي باشد زيرا مشتريان بيشتري در اين روزها دارند.
 
آشپزخانه كه محل كار آشپز مي باشد، اغلب گرم و مرطوب و در زمان هاي سرو غذا خيلي شلوغ است. آشپز بايد هميشه لباس هاي سفيد و كلاه مخصوص آشپزي را به منظور رعايت نكات بهداشتي، به تن داشته باشد.
  
براي آشنايي بيشتر با شغل آشپزي در ادامه اطلاعات كاملي در مورد مسئوليت ها و وظايف، دانش و مهارت مورد نياز، تحصيلات لازم و نحوه ورود به شغل، بازاركار و فرصت شغلي، ميزان درآمد آشپز و برخي از آشپزهاي معروف ارائه مي شود. 


ادامهـ مطلبـ
بازدید : | ۲۸ تير ۱۳۹۶ | ۰۹:۵۹:۵۴ | آگهي فروش
برچسب: نكات آشپزي، آموزش آشپزي، ثبت آگهي آموزش آشپزي اگهي فروش، آگهي، ثبت آگهي، آگهي ويژه، ثبت آگهي رايگان، درج آگهي رايگان،

وظايف آشپز

آشپز غذاها را با كمك روش هاي مختلف تهيه مي كند. در آشپزخانه هاي بزرگ معمولا هر آشپز مسئول يك نوعي از غذاها مانند نان ها، كباب ها، سوپ ها و يا پلوها مي باشد. وظايف اصلي آشپز عبارتند از :

  • داشتن شناخت كافي و انتخاب مواد اوليه مناسب و تازه

  • تهيه و پخت انواع غذا مطابق با استانداردها

  • كشيدن غذا در ظروف مناسب همراه با تزئينات زيبا

  • نظارت بر كيفيت و ميزان مواد اوليه

  • رعايت دستورالعمل هاي بهداشتي، ايمني و سلامت

 


آشپز معمولا كار خود را به عنوان دستيار يا كارآموز شروع مي كند. در اين سطح زمان زيادي را بايد در آشپزخانه بوده و معمولا وظيفه آماده كردن مواد اوليه مانند شست و شو، خردكردن مواد و ... به عهده دارد. با كسب تجربه بيشتر، آشپز بخشي از آشپزخانه مي شود. در مرحله بعدي دستيار سرآشپز شده و در غياب او آشپزخانه را اداره مي كند. در آخر نيز به عنوان سرآشپز، مسئول تهيه و به روز كردن منوها و نظارت بر تهيه غذاها خواهد بود.


 

ادامهـ مطلبـ
بازدید : | ۲۸ تير ۱۳۹۶ | ۰۹:۵۵:۱۰ | آگهي فروش
برچسب: وظايف آشپز، مهارت آشپزي، وسايل آشپزي، نكات آشپزي، آموزش آشپزي، ثبت آگهي آموزش آشپزي،

فهرستي از غذاها و خوراك‌هاي جهان

 غذا هاي افغاني: پلو قابلي ازبكي آش آشك كيچري كاچي(اوگره) منتو شريخ(يك نوع بستني) شوربا(آب گوشت) شله شله شرين شله زرد فرني بولاني برياني كباب

ايراني

  • بستني
  • آش
  • اشكنه
  • باقلاپلو
  • برياني
  • ترشي
  • حلوا
  • خاگينه
  • يخ در بهشت
  • خورش
  • سبزي‌پلو
  • سمبوسه
  • شربت
  • شله‌زرد
  • شوربا (آبگوشت)
  • شيربرنج
  • شيرين‌پلو
  • عدس‌پلو
  • غلور (حليم)
  • فرني
  • قابلي هراتي
  • قابلي ازبكي
  • قرمه عدس (عدسي)
  • كاچي(اوگره)
  • كباب
  • كله پاچه
  • كلوچه
  • كوفته
  • كيچيري
  • منتو
  • نيمرو
  • آشك
  • بولاني
  • آبگوشت
  • استانبولي پلو
  • آش
  • اشكنه
  • آبدوغ خيار
  • آلبالوپلو
  • باقالي‌پلو
  • باقالي پلو بامرغ
  • باقالي پلو با گوشت
  • باميه
  • باقلوا
  • برياني
  • بستني
  • پشمك
  • پيچك
  • تاس‌كباب
  • ترشي
  • ته‌چين
  • جغور بغور
  • جوجه‌كباب
  • چلوكباب
  • كباب كوبيده با ريحان
  • شيشليك
  • حلوا
  • حليم بادمجان
  • حليم
  • خاگينه
  • خوراك مغز
  • خوراك زبان
  • خوراك نخود فرنگي
  • خوراك تاس كباب
  • خوراك سبزيجات
  • خوراك مرغ
  • خوراك ماهي
  • خورش
  • خورش خلال
  • دلمه
  • دمپختك
  • دمي باقالي
  • ديزي
  • رشته‌پلو
  • رنگينك
  • كوكو
  • زرشك پلو
  • زولبيا و باميه
  • زيره‌جوش
  • سبزي‌پلو
  • سمبوسه
  • سمنو
  • سكنجبين خيار
  • سوهان
  • شامي
  • شربت
  • شله‌زرد
  • شيربرنج
  • شيرين‌پلو
  • عدس‌پلو
  • عدسي
  • فرني
  • قرمه سبزي
  • قيمه سيب زميني
  • قيمه بادمجان
  • قيمه لاپلو يا درهم
  • قليه كدو
  • قيمه كدو
  • قليه‌ماهي
  • قيمه*
  • كاچي
  • كباب
  • كلم‌پلو
  • كله پاچه
  • كله‌جوش
  • كله گنجشكي
  • كلوچه
  • كوفته
  • لوبياپلو
  • لونگي
  • ماش‌پلو
  • ماكاروني
  • مرصع‌پلو
  • مرغ آلو
  • ميرزاقاسمي
  • نان شيرمال
  • نخودپلو
  • نرگسي
  • نون پنير خيار
  • نون پنير گوجه
  • نون پنير سبزي
  • نون كره عسل
  • نون پنير گردو
  • نون پنير هندوانه
  • نيمرو
  • خاگينه
  • املت
  • تخم مرغ عسلي با كره
  • تخم مرغ آب پز
  • هويج‌پلو
  • يتيمچه
  • كبه
  • خورش خلال
  • مرغ ترش شمالي
  • عدسي
  • عدس پلو
  • سوپ جو
  • سوپ كشك
  • ترخينه ايلامي
  • سوپ گوجه
  • خورش باميه
  • رنگينك
  • حلواي خرما
  • حلواي ارد


ادامهـ مطلبـ
بازدید : | ۲۸ تير ۱۳۹۶ | ۰۹:۵۱:۵۹ | آگهي فروش
برچسب: آشپزي، نكات آشپزي، آموزش آشپزي، ثبت آگهي آموزش آشپزي، غذا،

تمام نكات مهم خانه‌ داري

نكات مهم آشپزي , نكته هاي خانه داري

▪ براي حفظ سفيدي برنج ، هنگام پخت چند قطره آب ليمو به آب برنج اضافه كنيد.

▪ بهترين روش باز شدن يخ ماهي، قرار دادن ماهي در درون شير است. شير طعم يخي ماهي را از بين مي برد و به آن طعم تازگي مي دهد.

نكات مهمي در مورد آشپزي و خانه داري 
▪ براي حفظ سفيدي برنج ، هنگام پخت چند قطره آب ليمو به آب برنج اضافه كنيد.
▪ بهترين روش باز شدن يخ ماهي، قرار دادن ماهي در درون شير است. شير طعم يخي ماهي را از بين مي برد و به آن طعم تازگي مي دهد.
▪ براي جلوگيري از پاشيدن كيك همراه با ميوه خشك و يا كشمش، آن ها را كمي در آرد آغشته كنيد و سپس به مايه كيك اضافه كنيد.
▪ افزودن نمك به گوشت خام قبل از پخت، طعم آن را از بين مي برد در حالي كه افزودن كمي نمك به ماهي قبل از پخت به طعم آن مي افزايد.
▪ هنگام تفت دادن سبزي يا گوشت، در پايان كار مقدار كمي شكر، عسل يا آب ميوه را اضافه كنيد تا لعاب داده و طعم آن بهتر شود.
▪ ادويه جوز هندي را در آخر به غذا اضافه كنيد زيرا حرارت، طعم آن را از بين مي برد.
▪ هنگامي كه كاهو را برش مي زنيد، استفاده از چاقو باعث تغيير رنگ گوشه هاي برش خورده كاهو مي شود بنابراين كاهو را با دست تكه كنيد.
▪ قبل از كباب كردن غذا، سيخ كباب و دستگاه كباب پز را چرب كنيد.
▪ استفاده از قاشق شياردار هنگام ريختن مايه كيك در قالب مانع ايجاد حباب مي شود.
▪ افزودن يك قاشق مرباخوري سركه به روغن هنگام سرخ كردن دونات مانع جذب روغن مي شود.
▪ براي تازه شدن سبزي آن را در آب سرد حاوي كمي آب ليمو بخوابانيد.
▪ ۶ دانه سير له شده و كمي جعفري را به ۱۱۵ گرم كره اضافه كنيد و به شكل تنه درخت درآوريد . كره را در پلاستيك بپيچيد و در فريزر قرار دهيد. از اين كره مي توان در گوشت، سبزي و يا براي روي نان استفاده كرد.
▪ هنگام استفاده از كره در پخت، كمي روغن به آن اضافه كنيد تا كره نسوزد.
▪ براي آب پز كردن تخم مرغ، آن ها را در آب جوش قرار دهيد و سپس حرارت را كم كنيد. اين روش مانع ترك خوردگي پوسته تخم مرغ خواهد شد.
▪ اگر قصد داريد ماهي را بيش از يك روز فريز كنيد، آن را كاملا با نمك و زردچوبه آغشته و بعد فريز كنيد.
▪ براي جلوگيري از حمله حشرات، به ظرف حبوبات چند دانه ميخك اضافه كنيد.
▪ براي افزودن ماندگاري قهوه، آن را در يك ظرف دردار و سپس در يخچال قرار دهيد.
▪ سفيده تخم مرغ يخ زده بهتر كف مي كند.
 ● براي جلوگيري از ورود مورچه به منزل به نكات زير توجه كنيد:
▪ خيار به ويژه خيار تلخ را جلوي راه آن ها قرار دهيد. مورچه ها از خيار متنفرند.
▪ كمي سركه سفيد به مكان هايي كه محل عبور مورچه است بپاشيد.
▪ با مخلوطي از يك ليوان آب و يك ليوان سركه سيب پنجره ها را تميز كنيد تا مورچه ها را دور نگه دارد.
▪ برگ هاي خشك نعناع را در مسير مورچه ها قرار دهيد.
▪ مورچه ها از مسيري كه دارچين، آب ليمو، پودر قهوه و فلفل پاشيده شده باشد عبور نخواهند كرد.
▪ در ترك هاي ديوار سير قرار دهيد تا مورچه ها را دور نگه دارد.

ادامهـ مطلبـ
بازدید : | ۲۸ تير ۱۳۹۶ | ۰۹:۴۸:۵۷ | آگهي فروش
برچسب: نكات آشپزي، آموزش آشپزي، ثبت آگهي آموزش آشپزي اگهي فروش، آگهي، ثبت آگهي، آگهي ويژه، ثبت آگهي رايگان،،

رازهاي خريد لوازم خانگي

اين نوشته درباره خريدن يا نخريدن يك محصول خاص نيست بلكه بيشتر روي ايده هاي طلايي انتخاب لوازم خانگي، قيمت معقول و امكاناتي كه بايد داشته باشند تاكيد شده است.

 انتخاب لوازم خانگي مي تواند هيجان انگيز باشد. وقتي در ميان مدل هاي متنوع گم مي شويد و انتخاب بين طراحي هاي مختلف براي تان سخت مي شود، وقتي فروشندگان دست از تعريف و تمجيد از مدل تازه به بازار آمده برنمي دارند. كار جايي سخت مي شود كه بخواهيد با بودجه اي مشخص آشپزخانه تان هم زيبا و مدرن به نظر برسد هم متناسب با نيازتان باشد. اينجاست كه راهنماي زير با مشخص كردن نكات ضروري خريد لوازم خانگي به دردتان مي خورد.

اين راهنما تنها براي انتخاب لوازم آشپزخانه ايراني با سليقه ايراني مناسب است. زمان خريد به اين فكر كنيد كه قصد نداريد آشپزخانه اي براي يك تبليغ تلويزيوني داشته باشيد؛ در نتيجه بهتر است تا جايي كه ممكن است لوازم را بسته به نيازتان انتخاب كنيد.

اين نوشته درباره خريدن يا نخريدن يك محصول خاص نيست بلكه بيشتر روي ايده هاي طلايي انتخاب لوازم خانگي، قيمت معقول و امكاناتي كه بايد داشته باشند تاكيد شده است.

ظرفيت لوازم خانگي به اندازه سايز لباستان مهم است

لوازم خانگي را هم بايد مثل لباس متناسب با اندازه و نيازتان خريداري كنيد. ظرفيت و گنجايش لوازم خانگي رابطه مستقيم با قيمت آنها دارد. هر چه ظرفيت محصول انتخابي تان بالاتر باشد مبلغ بيشتري بابت خريد آن پرداخت خواهيد كرد. به علاوه اگر محصولي با گنجايش بيشتر از نيازتان بخريد در طولاني مدت هزينه بيشتري پرداخت خواهيد كرد كه به لحاظ اقتصادي اصلا به صرفه نيست.

از طرفي نه تنها به خاطر هزينه بلكه به خاطر ابعاد لوازم خانگي هم مراقب ظرفيت آنها باشيد. ابعاد لوازم آشپزخانه تان بايد كاملا متناسب با فضاي آشپزخانه انتخاب شوند. با اين كار هم فضاي بيشتري به لوازم مي دهيدتا بهتر كار كنند و بازده بالاتري داشته باشند و هم خودتان استفاده راحت تري خواهيد داشت. براي مثال حتي اگر بودجه تان به شما اجازه مي دهد ماشين ظرفشويي 12 نفره بخريد و آشپزخانه تان فضاي كافي براي قرار دادن آن را ندارد سراغ مدل هاي روميزي با ظرفيت هشت نفره برويد. كمي اقتصادي تر فكر كنيد.

حتي اگر محصول انتخابي تان ظرفيت بالا و قيمت مناسبي دارد، سراغ خريد آن نرويد. لوازم خانگي آنقدر متنوع هستند كه با جست و جوي كمي مي توانيد محصولي با ظرفيت و متناسب با نيازتان پيدا كنيد.

ظاهربين نباشيد؛ به طراحي اهميت بدهيد

يكي از ابتدايي ترين ترفندهاي شركت هاي توليدكننده لوازم خانگي براي جذب مشتري طراحي زيباي بدنه محصولات است. اينكه بخواهيدت طبق سليقه تان خريد كنيد هيچ اشكالي ندارد اما مراقب باشيد گول ظاهر لوازم را نخوريد. براي داشتن يك آشپزخانه زيبا به رنگ بدنه و نوع طراحي شان دقت كنيد و سعي كنيد لوازم انتخابي تان هم رنگ باشند.

اگر به فكر خريد ارزان تر يا صرفه جويي هستيد مدل هايي با بدنه سفيد رنگ را انتخاب كنيد كه به طور متوسط حدود 50 هزار تومان قيمت ارزانتري دارند اما بيشتر از رنگ به چيدمان گزينه ها و صفحه تنظيمات آنها دقت كنيد. خريدن يك لباسشويي با ظاهري بسيار مدرن و چشمگير لذتبخش است اما تنظيمات دشوار آن و سر و كله زدن با گزينه هاي متعددش چندان هم لذتبخش نخواهد بود.

هر چه نمايشگر روي بدنه پيشرفته تر باشد يا گزينه هاي غيرضروري بيشتري روي بدنه طراحي شده باشد قيمت محصول بالاتر مي رود. پس باهوش باشيد، دقت كنيد امكانات و قابليت هايي كه انتظار داريد را روي بدنه ببينيد اما بابت امكانات غيرضروري و بلكه هم جذاب پول بيشتري پرداخت نكنيد.

خريد از يك برند خاص؟ اين اشتباه را نكنيد

خريد از برندهاي معتبر، با گارانتي و ضمانت رسمي كاملا عاقلانه است اما خريد تمام لوازم آشپزخانه از يك برند چطور؟ خريدن تمام لوازم آشپزخانه تان از يك برند دقيقا مثل اين است كه بخواهيد براي يك تبليغ تلويزيوني، آشپزخانه اي كامل را به تصوير بكشيد. اينكه يخچال و فريزرهاي يك برند خاص كيفيت بسيار بالايي دارد دليل بر اين نيست كه لباسشويي يا ظرفشويي همان برند هم اين كيفيت را داشته باشد يا حتي براي شما مناسب باشد.

حتي در بين محصولات برندهاي شناخته شده و امتحان پس داده هم ممكن است لوازمي پيدا كنيد كه نه تنها كيفيت مناسبي ندارد بلكه اصلا براي استفاده در ايران مناسب نيست. مثلا اجاق گازهاي وارداتي به خاطر مصرف بالاي برق براي استفاده در ايران مناسب نيستند.

براي خريد هر كدام از لوازم خرد يا درشت آشپزخانه سراغ برند متفاوتي برويد. براي خريدن لوازم خرد آشپزخانه بهتر است برندهاي داخلي را انتخاب كنيد. اين محصولات قيمت ارزانتري دارند اما امكاناتشان تقريبا با مدل هاي مشابه وارداتي برابري مي كند.

تبليغات براي جذب مشتري است؛ هميشه به آنها اعتماد نكنيد

طراحي بدنه يخچال با نگين هاي تزئيني ونقره، مصرف فقط هفت ليتر آب در هر سيكل شست و شوي ماشين لباسشويي يا تعداد دور ديگ دروني، شست و شوي ظروف تنها در 12 دقيقه، سيستم گردش چندگانه هوا براي ماندگاري دو برابر مواد غذايي در يخچال، جاروبرقي بسيار قوي كه حتي قدرت مكش مبلمان را دارد و ... همه شعارهاي تبليغاتي هستند.

طراحان تبليغات آموزش ديده اند تا بدترين محصول را هم طوري به شما معرفي كنند كه انگار بهترين و با كيفيت ترين محصول توليد شده در دنياي لوازم خانگي است. اگر از نظر شما استناد به اين تبليغات عاقلانه است احتمالا جزو كساني هستيد كه هر دوسال يك بار لوازم آشپزخانه تان را تعويض مي كنيد يا مكررا با مركز گارانتي تماس مي گيريد و از ايراد لوازمتان شكايت داريد اما از نظر ما بهتر است تنها تبليغات را به چشم معرفي نگاه كنيد و خودتان براي بررسي امكانات و كيفيت اين محصولات دست به كار شويد. حتي اگر كارشناس و حرفه اي هم نباشيد با يك بار بررسي از نزديك متوجه ايراداتي مي شويد كه در تبليغات نديده بوديد.

رنج قيمت ها؛ رازهايي كه بايد بدانيد

اگر نمي توانيد چهار يا شش ميليون تومان بابت خريد يخچال سايد باي سايد هزينه كنيد به معني اين نيست كه بهترين محصول بازار را از دست داده ايد. مي توانيد مدل هايي را انتخاب كنيد كه بين دو ميليون و 500 هزار تا سه ميليون قرار مي گيرند. به طور حتم اين محصولات كيفيتي مناسب دارند و امكاناتشان از حد استاندارد بيشتر است.

براي خريد اجاق گازهاي داخلي بيشتر از 750 هزار تومان هزينه نكنيد اما مدل هاي وارداتي به درد بخور را از يك ميليون و 200 تا يك ميليون و 800 انتخاب كنيد چون هزينه بيشتر از اين تنها بابت برند خواهد بود نه امكانات.

براي خريد جاروبرقي حتي اگر بخواهيد يك مدل با كيفيت و البته مخزن دار را انتخاب كنيد به راحتي مدل دهاي 300 تا 450 هزار توماني زيادي پيدا خواهيد كرد. ماشين لباسشويي و ظرفشويي معمولا بايد با كيفيت باشند و طول عمر بالايي داشته باشند پس بابت كيفيت ساخت و بدنه شان بيشتر از امكانات و برنامه هاي متنوع شست و شوي شان هزينه كنيد.

براي خريد لوازم خرد سراغ برندهاي داخلي برويد. كامل ترين غذاساز داخلي را مي توانيد با حدود 100 هزار تومان خريداري كنيد.


ادامهـ مطلبـ
بازدید : | ۲۸ تير ۱۳۹۶ | ۰۹:۴۶:۲۳ | آگهي فروش
برچسب: رازهاي خريد لوازم خانگي، نكات خريد لوازم خانگي، خريد لوازم خانگي، لوازم آشپزخانه، نكات آشپزي، آموزش آشپزي، ثبت آگهي آموزش آشپزي اگهي فروش،،

آخرین مطالب ارسالی

معرفي شغل آشپز

وظايف آشپز

فهرستي از غذاها و خوراك‌هاي جهان

تمام نكات مهم خانه‌ داري

رازهاي خريد لوازم خانگي

سرویس وبلاگدهی فارسی یا پارسی رایگان